、炸鱼、炸酥肉。这些炸好的东西每天都在吃，一吃半个月，吃到过完年也不会坏。尽管现在啥都有，能够现吃现买，但炸年货才是春节的滋味，是归于儿时的回忆。
记住小时分很喜爱看爸爸和妈妈在一起炸年货的场景，那时分大人提早好几天就要炸年货，生怕别人家炸好了，自家孩子嘴馋。并且每次都要多炸一些年货，由于炸少了不够吃，所以就一次多炸点，横竖放不坏。
尤其是在北方，人们春节期间从初一到十五家里都或许要来人，只要是联系还不错的，不论是不是到了饭点，都会摆上酒菜款待喝几杯。有了这些炸好的年货就好煮饭，能快速做出几个菜，不必慌里慌张的。
即便是现在生活条件好了，炸年货依然是很有必要了。由于炸东西吃是春节的传统，有炸货才有年味。要是家里来了客人来不及现做，用这些提早备好的也便利省劲，到时分摆上桌就多了几个菜。
不过这些炸的年货也有缺陷，那便是要看气候冷暖，假如气候冷还好，要是气候温暖的话，就简单变味。尤其在北方冬季有暖气，屋里很热，这么多炸好的年货放在屋里简单坏的，炸的太多了冰箱里装不下。
所认为了尽最大或许防止糟蹋，主张炸年货的时分少炸一点，依据家里能吃多少，大约炸的差不多就行。也有许多年轻人觉得没必要炸年货，他们都认为现在大年初一超市照样开门，吃啥都能现买，真不必弄那么多了。
还有人嘴上说着不要炸年货了，可行动上却现已顶替爸爸妈妈成为春节炸东西的主厨。那个当年看着爸爸妈妈炸年货的小孩，现在渐渐的变成了家里炸年货的主力。这便是一代一代的传承，炸年货尽管比不上出去吃大餐，却是最有温情的家味，你还记住吗？
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